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玉灵膏的配方之-白砂糖

admin 2018年11月04日 勤美玉灵膏

勤美玉灵膏的配方之-白砂糖


清代名医王士雄(字:孟英)在《随息居饮食谱》介绍了玉灵膏的制作方法:自剥好龙眼,盛竹筒式瓷碗内,每肉一两,入白洋糖一钱,素体多火者,再入西洋参片,如糖之数。


可见,白洋糖是其中很重要的一个配料。

何为白洋糖?白洋糖就是白糖。白糖别称白洋糖、绵白糖、白砂糖、糖霜等。


白砂糖的主要功效:

(1)白砂糖味甘、性平,归脾、肺经,有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒等功效。

(2)适当食用白糖还有助于提高机体对钙的吸收、提供机体能量,维持心脏和神经系统正常功能、保肝解毒。现代医学研究发现白糖还能改变伤口愈合的速度,可促进组织细胞的的生长。

(3)白糖的各种类型还具有不同的功效,比如冰糖养阴生津、润肺止咳对肺燥咳嗽、无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;红糖虽杂质较多但营养成分保留较好,具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效,还兼具散寒止痛作用因此适合妇女等受寒体虚者

(4)白糖对肺虚咳嗽、口干燥渴以及者宜食和低血糖病人宜食,但有高血糖的病人不适合吃。


由上可见,白糖除了是一种食品之外,还有很多要用的功效。白糖可以和很多食品搭配蒸制。本例的桂圆蒸白糖(就是玉灵膏啦)就是一种。除了玉灵膏,如下一些做法,大家可以参考。

(1)白糖蒸鸡蛋,治疗咳嗽小偏方

玉灵膏的配方之-白砂糖

(2)白糖蒸柑橘,缓解疲劳,通便减肥,降低癌症发病率和预防心血管疾病

玉灵膏的配方之-白砂糖,白糖蒸柑橘

(3)白糖蒸梨,润肺止咳,保护眼睛,滋养肌肤,预防高血压,降低胆固醇

玉灵膏的配方之-白砂糖,白糖蒸梨


有的人担心玉灵膏里面放白糖,会摄入糖分过多。但从王孟英关于这个方子的描述来看,是先加白糖,素体多火者,才补充可再入西洋参。所以,我们建议,如果不是给糖尿病人吃,大家自己蒸制的时候,还是加入白糖为宜。白糖自有白糖的功效在。